鳥來伯/台雞店...烏來 @ 龜岡忍太郎的部落格

龜言龜語... 去烏來找鳥來伯 ...

6/11/2015 中午到了烏來
肚子餓了
那就找鳥來伯吧
店門口那招牌的擔仔麵的老擔子
看了感覺親切
在這吃好幾年了
最愛的是 "茶油竹雞"
今天卻想吃魚
而且不想吃清蒸的
來個香烤鱒魚
哇... 歐伊希蕾絲捏

餐畢到店的後陽台看湛藍得有點太過獨特的溪水
溪水好美 / 白雲好美
真是美得無法無天
.........

龜言龜語... 台雞店 ...

每次來回烏來就會看見 "台雞店" 的招牌
(記得礁溪也有一家)
這次是第一次進來用餐(晚餐)
主要是受了 "筍殼魚" 的吸引
以前常和兒子在外雙溪吃筍殼魚
其他地方就很少見到
肉質很細. 但常缺貨 ...

龜岡要真誠推薦一下... 台雞店
吃過的烤雞不計其數
無論是叫甕窯雞 / 甕缸雞 / 桶子雞 / 燜雞 / 立正雞 / 火山爆發雞...
說穿了就是烤雞
不同的是烤之前浸泡的湯汁
有些還會將蔥 / 薑 / 其它香草藥草塞在雞腹內
(反正每家都強調是獨門配方)

這台雞店是龜岡首次遇到可以只點半隻的
(這對龜岡真是太方便了)
要特別稱讚的是
雖然只叫半隻... 肉質卻維持 "鮮嫩多汁"
這是不容易的. 我會想到...
1. 如果沒客人點另外半隻... 怎麼管理?
2. 有的店會為了迎合忽然上門的客人. 會先將雞烤到半熟.
(這就有了烤來烤去 + 熱了變冷. 冷了再烤的問題)
還有放太久沒賣完的 / 浸泡時間過長了的... 繼續賣...
吃起來就像吃牛肉乾...
有的甚至肉的顏色都變色了
有的呢... 則是外熱內涼...
(常吃烤雞的朋友應該都遇過吧)
下次經過就試試吧
(以上純屬個人意見)

PS. 搞不懂店門口那雕塑到底是牛還是雞?
未免太波霸了吧!? 怎麼買內衣啊???